REPAS DE FÊTE

Je vais vous donner quelques plats

que j'aime réaliser pour mon petit monde

mais les grands jours seulement

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QUEUES DE LANGOUTES A L'ARMORICAINE

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Pour quatre personnes

4 Queues de langouste (surgelées)

1 Oignon

2 Echalottes

2 Tomates

1 Gousse d'ail

1 CàS persil haché

3 Décilitres de vin blanc sec

1 Verre de cognac

4 CàS d'huile d'olive

Thym laurier sel poivre

Pour lier la sauce

60 Gr de beurre

Aprés décongélation

Faire revenir dans l'huile les queues de langoutes avec le thym le laurier

jusqu'à coloration . Retirer les morceaux

Remplacer par l'oignon l'échalotte hachés fin

Ajouter dès que l'oignon a fondu sans dorer

les tomates pelées et coupées en dés

ainsi que la pointe d'ail écrasée et le persil

Laisser fondre quelques minutes

Ranger vos langoutes dessus

Arroser de cognac faites flamber,

mouiller avec le vin blanc

saler poivrer couvrir et laisser cuire vingt minutes

A la fin de la cuisson ajouter le beurre pour lier la sauce

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Bon appétit !!!!!!!!!!!

MERLU KOSKERA

Je me suis réessayée à faire ce plat

car mes enfants viennent bientôt et je veux leur faire

mais pour Mr mamita faudra prévoir autre chose

il n'aime pas le poisson alors que moi j'adore

 

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Pour 4 personnes

4 Darnes de merlu

250 Gr de Palourdes

250 Gr de Moules

2 Gousses d'ail

Laurier persil haché

Farine

1 Boîte de pointes d'asperges 

Fumet de poisson

10 Cl de vin blanc sec

1 Petit piment vert

2 Oeufs

 

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Dans l'huile d'olive faire revenir

 doucement le persil l'ail le laurier et le piment

Fariner les darnes de merlu

les faire dorer légèrement dans cette préparation

Ajouter le fumet de poisson

 

Mouiller avec le vin blanc

Ajouter moules et palourdes nettoyées

et laisser mijoter environ vingt minutes

Ajouter les pointes d'asperges

Saler poivrer

Quand la cuisson est terminée

ajouter les oeufs cuits durs écrasés

ou en quartier

Servir bien chaud

A bientôt !!!!!!!!!

 

 

UN MENU SIMPLE

Aprés un WE un peu chargé

Lundi on se met au vert

MENU

Une entrée

Tomates carottes rapées pointes d'asperges

Omelette aux piments doux

avec les derniers piments du jardin

Une compote maison

Poires ananas pommes bananes

A bientôt !!!!!!!!!!