20 OCTOBRE

 

Dimanche chez moi c'était

CHOU FARCI

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1 Chou

3 Carottes

1 Oignon

500 Grammes de farce a légumes

2 Oeufs

1 Bouillon de volaille

Mie de pain lait

Thym laurier

Sel poivre

Faire blanchir le chou 15 minutes dans de l'eau

laisser refroidir

Dans une grande cocote faire revenir

les carottes coupées en rondelles l'oignon émincé

le thym le laurier dans de l'huile d'olive

Ajouter le bouillon de volaille deux verres d'eau et porter à ébullition

Ouvrir chaque feuille du chou

Déposer la farce a laquelle on aura ajouté les oeufs et la mie de pain trempée dans le lait

Reconstituer le chou le ficeler

Mettre dans la cocotte et laisser mijoter à feu trés doux 3 heures

en tournant de temps en temps le chou

Un vrai régal !!!!!!!!!!!!!!!!

BOEUF A MA FACON

DAUBE A MA FACON

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Bon ça y est je me suis remise

aux conserves pour mes petits fils

Je leur prépare l'hiver et ils aiment ça

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1 Kilo de boeuf coupé en dés

3 Carottes

1 Oignon

2 Gousses d'ail

Thym et Laurier

1 Petite boîte concentré de tomates

1 Carré bouillon de boeuf

2 Carrés de chocolat noir

Vin rouge

Sel poivre

Huile d'olive

Faire dorer la viande et réserver

Dans une cocotte faire fondre dans de l'huile d'olive

oignons ail (hachés) thym et laurier

Ajouter la viande

Couvrir de vin rouge

Saler poivrer

Porter à ébullition

et laisser mijoter deux heures

Puis ajouter les carottes et

laisser à nouveau 2 heures

Une demi heure avant la fin de cuisson

ajouter le concentré de tomates et le chocolat

Verifier l'assaisonnement

Finalement le petit+c'est le chocolat

Hier j'ai fait 6 kilos de viande

Ouf !!!!!!!!! fini c'est en boîtes

Mais j'en avais gardé un peu pour Mr mamita

A bientôt !!!!!!!!!!!!!!

27 MAI

 

PIMENT DOUX

Celui du Pays Basque

Vivement que la saison revienne

pour préparer une bonne omelette

A bientôt !!!!!!!!!