21/05/2008

FRAMBOISINE

CLAFOUTIS
Je l'ai fait allez vite voir la recette chez Framboisine
Vous la trouverez dans mes liens
Il était super bon
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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15/03/2008

GATEAU AUX POMMES

Recette de Tatie ma voisine
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2 ou 3 Pommes selon grosseur
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Pour la pâte
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2 Oeufs
100 Grs de sucre en Poudre
100 Grs de farine
1 Paquet de levure chimique
4 Ccuillères a soupe d'huile
6 cuillères à soupe de lait
1 Pincée de sel
Rhum
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Pour la crème
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100 Grs de sucre en poudre
1 Oeuf entier
100 Grs de beurre ramolli
1/2 Flacon de vanille en poudre
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Pelez les pommes et tapissez le fond d'un moule à gateau en lamelles trés fines
Beurrez les bords
Battez 2 oeufs entiers avec le sucre
Ajoutez la farine mélangée avec la levure
Bien mélanger
Ajoutez le lait l'huile la pincée de sel le rhum
Versez sur les pommes mettez au four chaud 200° 20 minutes
Pendant ce temps préparez la crème
Battez un oeuf entier avec le sucre et le beurre ramolli
Ajoutez la levure en poudre
Sortez le gateau du four le laisser refroidir quelques instants
Nappez le dessus du gateau avec cette crème
Remettre au four pour 20 Minutes à nouveau
 Délicieux
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13/03/2008

GAMBAS

Encore un entrée façile à faire
4 ou 5 Gambas par personne selon grosseur
3 coquilles St Jacques par personne
Ail et persil
Sauce piquante Basque
Dans une poêle faites dorer vos gambas
Mettre l'hachis d'ail et persil
Dressez  les assiettes et déglacez la poêle avec la sauce en napper les gambas
En même temps faites dorer au beurre les St Jacques que vous ajoutez
C'est trés simple et bon
!!!!!!!!!!!!!!!!!
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11/03/2008

POELEE DE CALAMARS

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Super facile a réaliser

Pour 4 personnes

1 Kilo de petits calamars

Huile d'olive

Un hachis d'ail et persil

Une c à soupe crème fraîche

Videz et nettoyer vos calamars

Dans une sauteuses les faire revenir à feu vif

Egouttez l'eau rejetée

Remettez dans la sauteuse avec de l'huile d'olive

Ajoutez un hachis d'ail et persil

Une cuillère a soupe de crème fraîche

Laissez mijoter à feu doux 10 minutes

Servir en entrée ou en plat principal

Bon appétit

09/03/2008

MOULES en entrée

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Deux façons de préparer des moules

Pour 2 personnes 1ere façon

1 Kilo de moules d'Espagne

1 Oignon

1 Citron

Huile d'Olive

Nettoyer les moule les faire ouvrir à feu vif

Otez une coquille rangez les moules dans

un plat allant au four

Arrosez du jus de citron

Mettez l'oignon haché

Arrosez légèrement d'huile d'olive

Passez quelques minutes sous le grill du four

C'est tout simple

Deuxième façon ======

Pareil jusqu'à mettre dans le plat allant au four

Fromage rapé

Ail et persil

Huile d'olive

Chapelure

Une fois les moules décortiquées

Mettez l'huile d'olive

Ajoutez l'ail le persil

Parsemez de râpé

Puis de chapelure

Passez sous le grill

BON APPETIT

Trés bien pour l'apéritif aussi

07/03/2008

PETITE SALADE

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MAMINA =  MICKY = PAOLA
avec qui je ne veux pas rivaliser mais
que je vous conseille d'aller voir
vous trouverez leur blog dans mes liens
Mais je veux juste vous donner quelques recettes toutes simples que j'aime faire
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SALADE GOURMANDE
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Une salade feuille de chêne ou autre
Coeurs de canards confits
Pignons
Croûtons
Une pomme
Petit chèvre entourés de lard
Ail et persil sel poivre
Faire dorer les pignons a sec
Faire dorer les croûtons dans un peu de graisse de canard
Préparez un fond de salade assaisonnez
Faites dorer les coeurs ajoutez l'ail et le persil haché
Faîtes dorer au four le chèvre que vous aurez déposé sur une tranche de pomme de un cm environ
Dressez votre assiette
Bon appétit

30/09/2007

Réponse a Evelyne

RECETTE PAELLA pour 6 personnes

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½ Lapin jeune

1 Petit Chorizo

2ou3 calamars moyens

500Gr Moules d’Espagne

250Gr Palourdes

6 Langoustines

6 Gambas

½ Boîte tomates concassées

1 Oignon

4 Gousses d’ail

1 Petit poivron rouge

1 Poignée de  petits pois

frais, surgelés ou en boîte

350 Gr de riz long

 

Commencez par nettoyer les moules les palourdes les calamars

Faites ouvrir les moules, puis les palourdes. Otez une coquille aux

moules et réservez.Coupez les calamars en lanières ou en morceaux

et faîtes dégorger à feu vif.

Faîtes chauffer votre four à 200°

Dans un plat a Paella faîtes revenir l’oignon et l’ail émincé à l’huile d’olive, le

lapin coupé en petit morceaux, lorsque c’est doré ajoutez le chorizo

coupé en tranche fine, les calamars laissez dorer qq secondes puis ajoutez

la tomate et laissez mijoter ½ heure. Ajoutez le riz en pluie remuez et laisser

le temps que le riz devienne translucide. Arrosez de 2 C à soupe d’huile d’olive

les moules les palourdes Salez poivrez ajoutez le safran portez à ébullition puis

mettre au four 25 Mn

¼ D’heure avant la fin de cuisson mettre les gambas et les langoustines

                          

                                     BON APPETIT

07/03/2007

Citrouille ou Potiron

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SOUPE à la CITROUILLE.
L'hiver n'est pas fini, et ces jours pluvieux donne envie d'un bon potage.
1 Morceau de citrouille
2 Poireaux
1 oignon
3 Carottes
1/4 Litre de lait
1 Cuillère à soupe de crème fraîche
Sel poivre
Huile  d'olive
1 ou 2 carrés de bouillon de volaille.
Coupez les légumes en dés mettez les dans un faitout avec un peu d'huile d'Olive et faites dorer légèrement.
Ajoutez le lait et couvrir d'eau. Mettre un ou deux carrés de bouillon de volaille.
Salez Poivrez et porter à ébulition environ 45 minutes.
Mixez et ajoutez la crème fraîchemedium_tagine_et_Ocean003.jpg

21/02/2007

MARDI GRAS

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MARDI GRAS
C'était hier et j'ai  fait des merveilles, mon mari, mes amies de la couture ont bien aimé et j'espère aussi Dada et son mari papa Guy. Peut-être les appelez vous autrement ??? Voici la recette!!!!
250 Grs de farine
75 Grs de beurre ramolli
2 Oeufs
1/2 Sachet de levure
1 Citron râpé
1 Sachet de sucre vanillé
4 C à soupe de rhum
1 Pincée de sel
Sucre glace
Mélangez les ingrédients farine, sucre vanillé, levure, oeufs.
Ajoutez le beurre, citron rhum.
Pétrir la pâte cinq minutes
Laisser reposer une heure.
Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur 2 mm puis découpez.
Faire cuire dans une friture chaude mais non fumante.
Saupoudrez de sucre glace
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19/02/2007

LA RECETTE DE MAMINA

LES CANNELES TRES ITALIENS
J'ai fait la recette de Mamina, les cannelés italiens je la recommande à toutes.
J'ai servi en entrée sur une salade de Mesclun avec trois quartiers de pamplemousse et un peu de jambon Serrano
Tout le monde s'est régalé. Merçi Mamina continu j'adore ton blog!!!!!!!!medium_twist_et_sandrine_008.jpg

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