FRAMBOISINE

CLAFOUTIS

Je l'ai fait allez vite voir la recette chez Framboisine

Vous la trouverez dans mes liens

Il était super bon

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

GATEAU AUX POMMES

Recette de Tatie ma voisine

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2 ou 3 Pommes selon grosseur

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Pour la pâte

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2 Oeufs

100 Grs de sucre en Poudre

100 Grs de farine

1 Paquet de levure chimique

4 Ccuillères a soupe d'huile

6 cuillères à soupe de lait

1 Pincée de sel

Rhum

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Pour la crème

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100 Grs de sucre en poudre

1 Oeuf entier

100 Grs de beurre ramolli

1/2 Flacon de vanille en poudre

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Pelez les pommes et tapissez le fond d'un moule à gateau en lamelles trés fines

Beurrez les bords

Battez 2 oeufs entiers avec le sucre

Ajoutez la farine mélangée avec la levure

Bien mélanger

Ajoutez le lait l'huile la pincée de sel le rhum

Versez sur les pommes mettez au four chaud 200° 20 minutes

Pendant ce temps préparez la crème

Battez un oeuf entier avec le sucre et le beurre ramolli

Ajoutez la levure en poudre

Sortez le gateau du four le laisser refroidir quelques instants

Nappez le dessus du gateau avec cette crème

Remettre au four pour 20 Minutes à nouveau

 Délicieux

GAMBAS

Encore un entrée façile à faire

4 ou 5 Gambas par personne selon grosseur

3 coquilles St Jacques par personne

Ail et persil

Sauce piquante Basque

Dans une poêle faites dorer vos gambas

Mettre l'hachis d'ail et persil

Dressez  les assiettes et déglacez la poêle avec la sauce en napper les gambas

En même temps faites dorer au beurre les St Jacques que vous ajoutez

C'est trés simple et bon

!!!!!!!!!!!!!!!!!

POELEE DE CALAMARS

Super facile a réaliser

Pour 4 personnes

1 Kilo de petits calamars

Huile d'olive

Un hachis d'ail et persil

Une c à soupe crème fraîche

Videz et nettoyer vos calamars

Dans une sauteuses les faire revenir à feu vif

Egouttez l'eau rejetée

Remettez dans la sauteuse avec de l'huile d'olive

Ajoutez un hachis d'ail et persil

Une cuillère a soupe de crème fraîche

Laissez mijoter à feu doux 10 minutes

Servir en entrée ou en plat principal

Bon appétit

MOULES en entrée

Deux façons de préparer des moules

Pour 2 personnes 1ere façon

1 Kilo de moules d'Espagne

1 Oignon

1 Citron

Huile d'Olive

Nettoyer les moule les faire ouvrir à feu vif

Otez une coquille rangez les moules dans

un plat allant au four

Arrosez du jus de citron

Mettez l'oignon haché

Arrosez légèrement d'huile d'olive

Passez quelques minutes sous le grill du four

C'est tout simple

Deuxième façon ======

Pareil jusqu'à mettre dans le plat allant au four

Fromage rapé

Ail et persil

Huile d'olive

Chapelure

Une fois les moules décortiquées

Mettez l'huile d'olive

Ajoutez l'ail le persil

Parsemez de râpé

Puis de chapelure

Passez sous le grill

BON APPETIT

Trés bien pour l'apéritif aussi

PETITE SALADE

MAMINA =  MICKY = PAOLA

avec qui je ne veux pas rivaliser mais

que je vous conseille d'aller voir

vous trouverez leur blog dans mes liens

Mais je veux juste vous donner quelques recettes toutes simples que j'aime faire

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SALADE GOURMANDE

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Une salade feuille de chêne ou autre

Coeurs de canards confits

Pignons

Croûtons

Une pomme

Petit chèvre entourés de lard

Ail et persil sel poivre

Faire dorer les pignons a sec

Faire dorer les croûtons dans un peu de graisse de canard

Préparez un fond de salade assaisonnez

Faites dorer les coeurs ajoutez l'ail et le persil haché

Faîtes dorer au four le chèvre que vous aurez déposé sur une tranche de pomme de un cm environ

Dressez votre assiette

Bon appétit

Réponse a Evelyne

RECETTE PAELLA pour 6 personnes

½ Lapin jeune

1 Petit Chorizo

2ou3 calamars moyens

500Gr Moules d’Espagne

250Gr Palourdes

6 Langoustines

6 Gambas

½ Boîte tomates concassées

1 Oignon

4 Gousses d’ail

1 Petit poivron rouge

1 Poignée de  petits pois

frais, surgelés ou en boîte

350 Gr de riz long

 

Commencez par nettoyer les moules les palourdes les calamars

Faites ouvrir les moules, puis les palourdes. Otez une coquille aux

moules et réservez.Coupez les calamars en lanières ou en morceaux

et faîtes dégorger à feu vif.

Faîtes chauffer votre four à 200°

Dans un plat a Paella faîtes revenir l’oignon et l’ail émincé à l’huile d’olive, le

lapin coupé en petit morceaux, lorsque c’est doré ajoutez le chorizo

coupé en tranche fine, les calamars laissez dorer qq secondes puis ajoutez

la tomate et laissez mijoter ½ heure. Ajoutez le riz en pluie remuez et laisser

le temps que le riz devienne translucide. Arrosez de 2 C à soupe d’huile d’olive

les moules les palourdes Salez poivrez ajoutez le safran portez à ébullition puis

mettre au four 25 Mn

¼ D’heure avant la fin de cuisson mettre les gambas et les langoustines

                          

                                     BON APPETIT

Citrouille ou Potiron

SOUPE à la CITROUILLE.

L'hiver n'est pas fini, et ces jours pluvieux donne envie d'un bon potage.

1 Morceau de citrouille

2 Poireaux

1 oignon

3 Carottes

1/4 Litre de lait

1 Cuillère à soupe de crème fraîche

Sel poivre

Huile  d'olive

1 ou 2 carrés de bouillon de volaille.

Coupez les légumes en dés mettez les dans un faitout avec un peu d'huile d'Olive et faites dorer légèrement.

Ajoutez le lait et couvrir d'eau. Mettre un ou deux carrés de bouillon de volaille.

Salez Poivrez et porter à ébulition environ 45 minutes.

Mixez et ajoutez la crème fraîche

MARDI GRAS

MARDI GRAS

C'était hier et j'ai  fait des merveilles, mon mari, mes amies de la couture ont bien aimé et j'espère aussi Dada et son mari papa Guy. Peut-être les appelez vous autrement ??? Voici la recette!!!!

250 Grs de farine

75 Grs de beurre ramolli

2 Oeufs

1/2 Sachet de levure

1 Citron râpé

1 Sachet de sucre vanillé

4 C à soupe de rhum

1 Pincée de sel

Sucre glace

Mélangez les ingrédients farine, sucre vanillé, levure, oeufs.

Ajoutez le beurre, citron rhum.

Pétrir la pâte cinq minutes
Laisser reposer une heure.

Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur 2 mm puis découpez.

Faire cuire dans une friture chaude mais non fumante.

Saupoudrez de sucre glace

LA RECETTE DE MAMINA

LES CANNELES TRES ITALIENS

J'ai fait la recette de Mamina, les cannelés italiens je la recommande à toutes.

J'ai servi en entrée sur une salade de Mesclun avec trois quartiers de pamplemousse et un peu de jambon Serrano

Tout le monde s'est régalé. Merçi Mamina continu j'adore ton blog!!!!!!!!