MOULES en entrée

Deux façons de préparer des moules

Pour 2 personnes 1ere façon

1 Kilo de moules d'Espagne

1 Oignon

1 Citron

Huile d'Olive

Nettoyer les moule les faire ouvrir à feu vif

Otez une coquille rangez les moules dans

un plat allant au four

Arrosez du jus de citron

Mettez l'oignon haché

Arrosez légèrement d'huile d'olive

Passez quelques minutes sous le grill du four

C'est tout simple

Deuxième façon ======

Pareil jusqu'à mettre dans le plat allant au four

Fromage rapé

Ail et persil

Huile d'olive

Chapelure

Une fois les moules décortiquées

Mettez l'huile d'olive

Ajoutez l'ail le persil

Parsemez de râpé

Puis de chapelure

Passez sous le grill

BON APPETIT

Trés bien pour l'apéritif aussi

PETITE SALADE

MAMINA =  MICKY = PAOLA

avec qui je ne veux pas rivaliser mais

que je vous conseille d'aller voir

vous trouverez leur blog dans mes liens

Mais je veux juste vous donner quelques recettes toutes simples que j'aime faire

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SALADE GOURMANDE

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Une salade feuille de chêne ou autre

Coeurs de canards confits

Pignons

Croûtons

Une pomme

Petit chèvre entourés de lard

Ail et persil sel poivre

Faire dorer les pignons a sec

Faire dorer les croûtons dans un peu de graisse de canard

Préparez un fond de salade assaisonnez

Faites dorer les coeurs ajoutez l'ail et le persil haché

Faîtes dorer au four le chèvre que vous aurez déposé sur une tranche de pomme de un cm environ

Dressez votre assiette

Bon appétit

Réponse a Evelyne

RECETTE PAELLA pour 6 personnes

½ Lapin jeune

1 Petit Chorizo

2ou3 calamars moyens

500Gr Moules d’Espagne

250Gr Palourdes

6 Langoustines

6 Gambas

½ Boîte tomates concassées

1 Oignon

4 Gousses d’ail

1 Petit poivron rouge

1 Poignée de  petits pois

frais, surgelés ou en boîte

350 Gr de riz long

 

Commencez par nettoyer les moules les palourdes les calamars

Faites ouvrir les moules, puis les palourdes. Otez une coquille aux

moules et réservez.Coupez les calamars en lanières ou en morceaux

et faîtes dégorger à feu vif.

Faîtes chauffer votre four à 200°

Dans un plat a Paella faîtes revenir l’oignon et l’ail émincé à l’huile d’olive, le

lapin coupé en petit morceaux, lorsque c’est doré ajoutez le chorizo

coupé en tranche fine, les calamars laissez dorer qq secondes puis ajoutez

la tomate et laissez mijoter ½ heure. Ajoutez le riz en pluie remuez et laisser

le temps que le riz devienne translucide. Arrosez de 2 C à soupe d’huile d’olive

les moules les palourdes Salez poivrez ajoutez le safran portez à ébullition puis

mettre au four 25 Mn

¼ D’heure avant la fin de cuisson mettre les gambas et les langoustines

                          

                                     BON APPETIT