Une petite envie

TARTE Tomates, Moutarde

1 Fond de pate feuilletée

3 où 4 tomates selon grosseur

2 C a soupe de moutarde

Fromage rapé

Etalez le fond de pâte sur une plaque

Tartinez de moutarde

Mettre le gruyère rapé

Disposez les tomates coupées en fines rondelles

Saupoudrez de basilic

Salez poivrez et mettez au four a 200° environ 40 Mn

Cette tarte peut être servie en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade.

ESCALE EN CUISINE

MAGRET DE CANARD A L'ASIATIQUE

Pour 4 personnes

400 Gr de riz

80 Gr Abricots secs

10 Cl Vin blanc

2 Magrets

200 Gr de Chou Chinois

1 Bouquet d'oignons fanes

2 C à S Huile

1,5 Litre de bouillon

2 à 3 C à S de sauce Chili aigre douce

3 C à S de sauce soja

Sel poivre

Quelques brins de coriandre fraîche

Cuisez le riz dans de l'eau salée le temps indiqué Egouttez le.

Coupez les abricots en lanières, plongez les dans le vin portez a ébullition puis réservez.

Eliminez la peau des magrets coupez les en cubes et faites rissoler 5 Mn dans l'huile et réservez.

Découpez le bouquet d'oignons fanes en morceaux d'1 Cm et le chou chinois en lanières, ajoutez au gras de cuisson et remuez 2 Mn.

Versez les abricots avec le vin, le bouillon et portez a ébullition, laissez mijoter 5 Mn.

Ajoutez le riz les sauces salez poivrez
 Décorez avec la coriandre et servez aussitôt.

Vous avez dit des pâtes

Spaghettis aux fruits de mer

Moules Crevettes Calamars

 Coques

 1 Oignon Huile d’olive

 2 Bonnes cuillères a soupe de crème fraîche

 1 Paquet de spaghettis très fins

Vous trouverez tout cela dans un sachet de fruits de mer surgelé (Picard) c’est excellent

 Faites dégorger vos fruits de mer surgelés dans une sauteuse. Quand ils ont rendu leur eau égouttez- les. Pendant ce temps faites revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive. Ajoutez vos fruits de mer et la crème fraîche. Salez poivrez Laissez mijoter à feu très doux 15 minutes. Faites cuire les spaghettis àl denté ajoutez les fruits de mer Servez aussitôt Bon appétit