CHOU BRAISE

CHOU BRAISE ( pour quatre )

 

1 Chou chinois

4 Saucisses (grosses)

2 /3 Carottes

Un oignon

Laurier Thym

Sel Poivre

Lardons fumés

 

Epluchez les carottes, coupez les en rondelles.

Pelez l’oignon éminçez le.

Dans une cocotte ou une sauteuse faire dorer les saucisses réservez.

Remplacez par les carottes l’oignon le thym le laurier et les lardons faites  dorer légèrement.

Pendant ce temps lavez et coupez le chou et faites blanchir 10 Mn

Une fois égoutté ajoutez le aux carottes, couvrez et laissez mijoter 3 /4 d’heure.

Puis ajoutez les saucisses et laissez à feu très doux 15 Mn

 

 

On se croirait en automne pourquoi ne pas se régaler avec ce plat

 

 

C'est sympa non ?

Il ne faut pas croire que je mange tout les jours du Foie Gras et du Confit de Canard, mais une belle Tomate avec de la Féta un peu de sel et poivre et du Basilic frais, elle est sympathique et appétissante  mon assiette non ? Qu'en pensez-vous ? Et au retour de vacançes un peu de fraîcheur. !!!!!!!!!!! Un régal

CONFITURE D'ORANGES

C'est la pleine saison des oranges pourquoi ne pas faire de bonnes confitures

8 Oranges (non traitées)

2 Citrons       "        "

2 Litres d'eau

2 Kilos de sucre en poudre

2 Gousses de vanille

Laver les fruits. Les émincer, couvrir de deux litres d'eau laisser poser 24 heures

Mettre a cuire  pendant 40 minutes dès ébullition

Laisser poser 24 heures

Ajouter le sucre la vanille, mettre a cuire maintenir l'ébullition 40 à 50 minutes

Des que la confiture est translucide elle est cuite

Mettre dans les bocaux quand elle est chaude et retourner les bocaux pour chasser l'air