18 SEPTEMBRE

Le bassin d'Arcachon est le plus grand centre naisseur ostréicole d'Europe

La majorité des huîtres élevées en France sont issues du bassin

La douceur et la qualité de ses eaux, la richesse de ses fonds et la clémence du climat offrent des conditions idéales pour la reproduction des huîtres creuses

Chaque année, plus de 3 milliards de jeunes huîtres sont expédiés vers les parcs ostréicoles de Bretagne, de Normandie, de Charente et de Méditerranée.

Sur le bassin on trouve

Les huîtres du banc d'Arguin a la saveur sucrée, lactée et marine

Les huîtres de l'Ile aux Oiseaux au caractère puissant avec des arômes végétaux et minéraux

Les huîtres du Cap Ferret aux arômes délicats de légumes frais et d'agrumes

Les huîtres du grand banc aux saveurs de fruits blancs et noisettes grillées

A suivre !!!!!!!!!!!

14 SEPTEMBRE

Histoire du bassin

L'histoire du bassin d'Arcachon est pour une bonne partie celle du pays de Buch

Les premières traces de peuplement se situent aux environs du VIIIe siècle avant J.C.

Jusqu'au milieu du XIXe siècle, pêcheurs, résiniers et bergers rythment la vie économique locale.

Dès 1823, on vient chez Legallais, l'un des premiers hoteliers d'Arcachon, pour fortifier sa santé en prenant des bains de mer.

Le développement du tourisme se développe à partir de 1860 avec l'arrivée du chemin de fer.

A suivre !!!!!