SALMIS DE PALOMBE

SALMIS DE PALOMBES

1 Palombe par personne

1 Paquet lardons fumés

1 Oignon

3 Gousses d'ail

Laurier thym

Farine

1 Bonne bouteille de vin rouge

Huile d'olive

Dans une cocotte faire dorer les palombes

dans l'huile d'olive

Les réserver

Faire revenir l'oignon haché

les gousses d'ail le laurier le thym

Ajouter les lardons laisser dorer légèrement

Saupoudrer de farine faire comme un roux

Rajouter les palombes

Couvrir de vin rouge

Saler Poivrer

Laisser mijoter à tout petit feu

environ deux heures

On peut mettre également un ou deux maggi de boeuf

A bientôt !!!!!!!!!!!!!!