16 SEPTEMBRE

L'OSTREICULTURE

s'est développée au XIXe siècle avec la mise au point de la collecte du naissain sur tuile chaulée

Initialement la gravette, l'huître plate d'Arcachon "Ostrea edulis" était la variété commune du bassin

Cette espèce a été décimée en 1920 et remplacée par l'huître portugaise "Crassostrea angulata"

qui eut aussi une fatale épizootie en 1970

Une tentative d'implantation d'une huître japonaise "Crassotrea gigas" réussit donnant des résultats plus que sastifaisants

Le bassin d'Arcachon produit environ 18 000 tonnes par an pour 1800 ha

A suivre !!!!!!!!!!!!!!