SAUCE DE GESIERS

SAUCE DE GESIERS DE CANARD

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Pour 2 kilos de gésiers

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2 Oignons 

500 gr Carottes 

2 Gousses d'ail

500 gr Champignons

200 gr Lardons

2 Maggi volaille

Thym laurier

Farine eau

Sel poivre

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Faire dorer légèrement les gésiers réserver

Remplacer par l'oignon éminé l'ail le thym le laurier

laisser revenir

Ajouter les carottes les champignons 

Laisser dorer  ajouter les gésiers

Mettre la farine couvrir d'eau

Mettre les 2 maggi

saler et poivrer 

Laisser mijoter environ 2 heures a petit feu

Vérifier l'assaisonnement

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A bientôt !!!!!!!!