POTAGE TOUT SIMPLE

 

POTAGE DE COURGETTES

 

 

Pour 6 personnes

 

1 Kilo de courgettes coupées en cubes avec la peau

50 Gr de beurre

1 Oignon coupé en rondelles

2 Litres d'eau

2 Bouillons de volailles

2 Oeufs

3 CaS de parmesan

2 CaS de basilic

Sel et poivre

 

Faire revenir l'oignon 5 minutes dans le beurre

Ajouter les courgettes et faire revenir 10 minutes

Ajouter l'eau les bouillons porter à ébullition

Couvrir laisser mijoter 20 minutes

Mixer le tout

Y ajouter les oeufs battus à la fourchette

le fromage les herbes

Fouetter

Rectifier l'assaisonnement et servez avec du parmesan à part

A bientôt !!!!!!!!!!