POIVRONS

CONFITURE DE POIVRONS ROUGES

 

Pour la confiture il faut 

 

1 kilo de poivrons pelés à l'économe

400 gr de sucre

 2 citrons vert

1 c café de poivre noir

 

nettoyer peler les poivrons

les émincer finement

dans une casserole chauffer le sucre avec le jus des citrons

Ajouter les poivrons et le poivre

Cuire a feu doux environ 1 heure

jusqu'à consistance de confiture

La recette disait de mettre un peu d'eau

mais les poivrons donne assez de jus

je n'en ai pas mis

Mettre en bocaux et procéder comme pour la confiture

en les retournant

Va très bien avec foie gras et

sur des toasts a l'apéritif

je vous assure que j'ai fait des heureux

Je vais chez ma fille ce WE

A mardi !!!!!!!!