AUBERGINE

BEIGNETS D'AUBERGINE

Aubergine

Sel

Farine

Oeufs

 

Faire dégorger l'aubergine coupée

en tranches épaisse avec du sel fin

pendant deux heures

Bien les essuyer

Les passer dans la farine

puis dans l'oeuf battu en omelette

Faire frire à feu doux

puis retirer sur du papier absorbant

Juste servies avec

 du poulet grillé avec du Curry

Tout simple et bon

A bientôt !!!!!!!!!!!