EMBARQUEMENT

Le gigantisme de Mexico ne date pas d'hier

Mexico-Tenochtitlan Babylone du monde précolombien

fut rasée pour rebâtir la première métropole du nouveau monde

Encerclée des monunents les plus évocateurs de l'histoire mexicaine, le Zocalo est l'endroit priviliègié pour saisir l'âme mexicaine

A suivre !!!!!!!!

 

 

 

VOYAGE

Dans les prochains jours

je vous emmène au mexique

Voyage que nous avons fait en 2009

A bientôt !!!!!

CETTE ANNEE

 

Cette année j'ai innové

D'habitude je fais des Albondigas

( boulettes de viande )

à la sauce tomate

là j'ai fait sauce blanche au vin blanc

D'après Mr mamita "délicieux" 

succulus comme me disait des clients anglais

quand j'étais dans mon resto

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=== viande de boeuf hachée ou veau

=== oeufs selon la quantité

=== mie de pain trempée dans du lait

=== sel poivre cumin

=== beurre farine vin blanc 

=== carré de bouillon eau

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préparer les boulettes de viande à la main

en ayant pétri la viande la mie de pain les oeufs

saler poivrer

les faire dorer à la poêle

pour la sauce faire fondre le beurre ajouter

la farine laisser roussir légèrement 

ajouter le vin blanc coupé d'eau et de bouillon

déleyez jusqu'a obtention d'une sauce onctueuse

verifier l'assaisonnement

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J'ai fait 124 boulettes heureusement pas trop "graves"

A bientôt !!!!