MERLU KOSKERA

Je me suis réessayée à faire ce plat

car mes enfants viennent bientôt et je veux leur faire

mais pour Mr mamita faudra prévoir autre chose

il n'aime pas le poisson alors que moi j'adore

 

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Pour 4 personnes

4 Darnes de merlu

250 Gr de Palourdes

250 Gr de Moules

2 Gousses d'ail

Laurier persil haché

Farine

1 Boîte de pointes d'asperges 

Fumet de poisson

10 Cl de vin blanc sec

1 Petit piment vert

2 Oeufs

 

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Dans l'huile d'olive faire revenir

 doucement le persil l'ail le laurier et le piment

Fariner les darnes de merlu

les faire dorer légèrement dans cette préparation

Ajouter le fumet de poisson

 

Mouiller avec le vin blanc

Ajouter moules et palourdes nettoyées

et laisser mijoter environ vingt minutes

Ajouter les pointes d'asperges

Saler poivrer

Quand la cuisson est terminée

ajouter les oeufs cuits durs écrasés

ou en quartier

Servir bien chaud

A bientôt !!!!!!!!!